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    1. JV-50C小型熟食真空快速冷卻機

      熟食快速真空冷卻機定義: 利抽真空的方式使出鍋高溫食品在30分鐘以內降到所需溫度。我國目前傳統的降溫方式有吹風冷卻、冷庫冷卻、速凍冷卻這幾種方式。吹風冷卻是最原始的方式,全因為其成本低操作容易,目前多數小型食品企業還在沿用。吹風冷卻只需要一臺風扇就可以,風冷卻的缺點是:冷卻速度極慢,要冷到常溫包裝都要6~7小時。嚴重影響工作效率,也極不衛生。本身風吹帶

      產品參數

      每次降溫時間 約10分鐘
      每次處理量 每次約50公斤(定制大?。?/td>
      型號 JV-50C
      適用場所 食品加工車間
      電壓 380V
      總功率 8KW
      設備重量 2噸
      壓縮機 丹麥丹佛斯/意大利萊富康
      配置 進口合資
      保修期 一年
      • 產品詳情

      熟食快速真空冷卻機定義:

      利抽真空的方式使出鍋高溫食品在30分鐘以內降到所需溫度。我國目前傳統的降溫方式有吹風冷卻、冷庫冷卻、速凍冷卻這幾種方式。

      吹風冷卻是最原始的方式,全因為其成本低操作容易,目前多數小型食品企業還在沿用。吹風冷卻只需要一臺風扇就可以,風冷卻的缺點是:冷卻速度極慢,要冷到常溫包裝都要6~7小時。嚴重影響工作效率,也極不衛生。本身風吹帶來的空間細菌就已很嚇人了,這種長時間的降溫方式也給足了細菌生長繁殖的時間。所以風冷卻是一些大中型企業所淘汰的,也不是長久的可行冷卻方法,必將被社會大眾所制止。

      冷庫冷卻比風冷卻要快一些,一般3~4小時就可以達到所需溫度。但缺點是冷卻時間還不夠快,無法越過30~到50度的細菌繁殖高峰期。而且冷庫是把利用冷風機灌輸冷氣,讓空間溫度快速降低,達到讓食品降溫的目的。冷庫降溫后的食品由于受到冷氣的侵蝕一定程度上已經改變了口感,而且容易讓食品改變原有顏色。

      速冷降溫是采用速凍低溫庫進行快速降溫,這種常規食品是不適合的。因為速凍機的溫度一般會做到零下10℃~20℃~30℃等,只適用于部分食品。由于與真空預冷不在同類這里就不多介紹了。

      熟食快速真空預冷機是利用抽真空的原理把食品溫度快速降低,這種降溫方式不需要往放置食品的真空箱體內注入任何物質。只需不斷向外抽取空氣。當箱體內空氣達到真空狀態,水的沸點就降低,溫度隨水的沸騰蒸發而揮發怠盡。如果要從簡單來說就是不停地把熱量抽出去,抽到沒熱量了也就把溫度降低了。在這個過程中是可以通過溫度探針傳感器檢測到箱體內食品溫度的,需要降到多少度就把機器設置到多少度停機,操作非常簡單。

      JV-50C小型熟食真空快速冷卻機ny.jpg

      技術參數

      01

      處理能力

      50kg/

      每小時3

      02

      物體處理溫度

      25以內

      任意調節

      03

      制冷量(大卡)

      15


      04

      蒸發溫度

      -15


      05

      冷凝溫度

      40℃


      06

      壓縮機類型

      渦旋式

      1

      07

      壓縮機品牌

      DANFOSS

      丹麥

      08

      總功率(KW

      7.84

      節能型

      09

      壓縮機輸入功率(KW

      5.88


      10

      真空泵

      中德/萊寶

      德國品牌(1臺)

      11

      極限真空度

      ≤600Pa


      12

      制冷配件(批)

      DANFOSS

      丹麥

      13

      真空槽

      JV品牌

      SUS304不銹鋼

      14

      真空槽類型

      單槽


      15

      開門方式

      單開

      合葉門

      16

      自動化系統

      德國施耐德、韓國LS


      17

      智能操控系統

      WEINVIEW

      觸摸式

      18

      3P-380V-50Hz

      全球電制

      19

      水壓力

      20

      R404a


      21

      環境溫度

      25℃


      22

      供水溫度

      18℃


      23

      冷卻方式


      24

      運行噪聲(dB

      35

      環保標準

      25

      真空槽尺寸(xx高)

      600*600*1000mm

      內空間

      26

      整機尺寸(xx高)

      1500*1000*1700mm

      一體化

      27

      整機重量

      2000kg



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